Nous avons tous cette fâcheuse habitude d’acheter des ingrédients et de les oublier au fond du placard de la cuisine. Le cacao en fait souvent partie. Une fois que l’on s’est rendu compte de son existence, il est bien trop tard pour le consommer. La date limite de consommation est dépassée depuis longtemps. De ce fait, serait-il possible de l’utiliser pour réaliser une délicieuse recette de tiramisu par exemple ? Les experts nous répondent.
Le fait d’oublier un ingrédient dans un placard est une erreur trop fréquente qui arrive en cuisine. Après avoir fait les courses, l’on se presse de ranger les nouveaux achats sans prendre la peine de vérifier ce qui reste au fond du placard ou du garde-manger. Le produit est oublié bien après qu’il soit consommable. Alors, faut-il utiliser ou pas le cacao périmé ? Les réponses.
D’où vient le cacao ?
Le cacao est un produit issu d’un arbre appelé cacaoyer. Cette plante est originaire d’Amérique latine. Il est ensuite importé en Europe. La poudre de cacao est obtenue à partir de la fève de cacao. Cette poudre extra ordinaire permet la fabrication du chocolat. Elle a depuis toujours été présente en cuisine. Le cacao est réputé pour ses nombreuses vertus. C’est en premier lieu un excellent antioxydant. Il retarde le vieillissement cutané. Le cacao aide l’organisme à lutter contre les radicaux libres. Il constitue aussi un excellent antidépresseur et un boosteur d’énergie. Si consommer du cacao de bonne qualité est bénéfique pour la santé, qu’en est-il si l’ingrédient est périmé et que l’on n’a pas le cœur à le jeter ? Est-il possible de l’utiliser ?
La consommation de cacao périmé : un danger pour la santé ?
Certains produits périmés sont encore consommables même si leur date de péremption est largement dépassée. En ce qui concerne le cacao, vous pouvez l’utiliser même 4 mois après sa date de péremption. Cela est sans danger. Par contre, avant d’utiliser le cacao, pensez à vérifier l’état de l’ingrédient et son mode de stockage. Si le mode de conservation est mauvais, le cacao peut être plus abîmé que prévu. C’est pour cette raison qu’il est important de conserver correctement les aliments. Pour le cacao, il faut le stocker dans un endroit sec et frais, l’abri de la chaleur et de la lumière. Si le cacao est périmé, il peut avoir un goût assez différent. Il perd également une partie de ses qualités.
