La charlotte aux fraises est un incontournable de la pâtisserie : les biscuits cuillère, la crème et le mascarpone associés aux fraises fraîches offrent la combinaison parfaite pour ceux qui souhaitent apporter un dessert élégant et raffiné à leur table, que ce soit à la fin d’un déjeuner ou d’un dîner entre amis ou en famille.
Si vous aimez les desserts rapides sans cuisson… eh bien, cette recette est faite pour vous. La préparation de la charlotte est vraiment simple, et si vous souhaitez la rendre encore plus gourmande, vous pouvez directement ajouter un peu de fraises à la crème, vous ne le regretterez pas.
Recette de la Charlotte aux fraises et mascarpone :
Réalisation :
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Repos : 3 h
Temps Total : 3 h 15 min
Ingrédients pour 6 personnes :
27 biscuits cuillère
20 cl de jus d’orange
350 g de fromage blanc
250 g de mascarpone
100 g de sucre
500 g de fraises
Préparation :
Comment préparer la Charlotte aux fraises et mascarpone :
Mélanger le fromage blanc, le mascarpone et le sucre. Ensuite, il ne reste plus qu’à assembler. Commencez par une couche de biscuits trempés dans le jus d’orange, puis une couche de fraises coupées en deux que vous recouvrez d’une couche de crème.
Et répétez l’opération. Faites attention au trempage des biscuits : juste un aller-retour dans le jus d’orange, pas besoin de les faire mariner pendant des heures. Terminez par une couche de biscuits trempés.
Pour finir :
Enfin, recouvrez la charlotte d’une feuille de papier cuisson puis mettez du poids dessus (des boîtes de conserve par exemple). Laissez prendre pendant au moins 3h.
