Envie d’une explosion de saveurs dans votre assiette ? Laissez-vous tenter par notre irrésistible recette de courgettes rôties farcies aux tomates et mozzarella. Imaginez des courgettes parfaitement cuites, leur chair tendre et fondante, délicatement vidées pour accueillir une purée onctueuse de courgette et tomate. Et le clou du spectacle ? Le fromage mozzarella qui fond et gratine, apportant une texture crémeuse et un goût divin. Cette recette est un véritable enchantement pour les papilles, une explosion de saveurs et de sensations. N’attendez plus pour épater vos convives lors d’un dîner mémorable et laissez-vous séduire par cette symphonie de goûts exquis.
Revisitez les classiques avec notre recette de courgettes rôties farcies aux tomates et mozzarella, une véritable réinvention des plats traditionnels. Ces courgettes, fières de leur aspect doré et appétissant, cachent en leur cœur une délicieuse surprise. Une purée de courgette et tomate, mijotée avec soin, qui délivre des saveurs intenses et envoûtantes à chaque bouchée. Le fromage mozzarella vient parfaire ce tableau gustatif en se fondant et en se transformant en une couche croustillante irrésistible. Cette recette est un mélange harmonieux de textures et de goûts, une invitation à explorer de nouvelles sensations culinaires. Laissez-vous tenter par cette expérience gustative inédite et apportez une touche d’originalité à votre table.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : 4
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
2 courgettes 4 tomates 100 g d’emmental râpé Sel et poivre, au goût Beurre, pour la cuisson Huile d’olive 2 boules de mozzarella (125 g) Chapelure 4 gousses d’ail 2 échalotes
Préparation :
Comment préparer les courgettes rôties farcies aux tomates et mozzarella :
Commencez par préparer les courgettes : coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis à l’aide d’une cuillère à café, videz délicatement les deux moitiés en veillant à ne pas percer la peau. Cette étape permettra de créer des cavités pour la farce. Une fois les courgettes vidées, mettez la chair de côté.
Pour donner une texture plus tendre aux courgettes, faites-les blanchir pendant une minute dans une casserole d’eau bouillante. Ensuite, plongez-les rapidement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez les courgettes et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
Passons à la préparation de la farce : commencez par les tomates. Plongez-les brièvement dans de l’eau bouillante, puis retirez leur peau. Coupez-les en petits dés en veillant à retirer les pépins.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les échalotes hachées et les gousses d’ail pressées jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum agréable.
Ajoutez la chair de courgette réservée dans la poêle, puis mélangez bien pour l’incorporer aux échalotes et à l’ail. Laissez cuire la chair de courgette pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne tendre et commence à fondre.
Intégrez ensuite les dés de tomates à la préparation. Remuez régulièrement et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en veillant à ce que les tomates se transforment en une purée onctueuse.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C pour qu’il soit prêt lorsque vous enfournerez les courgettes farcies.
Pour apporter une texture croustillante et savoureuse à votre plat, saupoudrez la purée de courgette et tomate d’une fine couche de chapelure. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, ajoutez également un peu de poudre d’ail pour rehausser les saveurs. Mélangez bien tous les ingrédients pour les incorporer uniformément.
Huilez légèrement un plat à gratin pour éviter que les courgettes ne collent. Placez les deux moitiés de courgette vidées dans le plat, puis remplissez généreusement les cavités avec la purée de courgette et tomate préparée.
Coupez les boules de mozzarella en six tranches épaisses et disposez-les sur le dessus des courgettes farcies, en les répartissant uniformément. Cela permettra au fromage de fondre et de gratiner délicieusement.
Parsemez le plat avec de l’emmental râpé pour ajouter une saveur supplémentaire et une couche croustillante à la préparation.
Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
Une fois cuites, sortez les courgettes rôties farcies du four et laissez-les reposer quelques instants avant de servir.
Maintenant, vous pouvez déguster vos délicieuses courgettes rôties farcies aux tomates et mozzarella ! Ces courgettes savoureuses et gratinées feront un plat principal ou un accompagnement parfait pour un repas équilibré. Bon appétit !
