Préparer un dessert ou un gâteau peut parfois présenter quelques difficultés, notamment celle de réaliser une pâte de qualité lorsque nous ne l’achetons pas toute faite.
C’est pourquoi il peut être astucieux de choisir des desserts dont les ingrédients ne sont pas compliqués à obtenir et à manipuler. Et c’est précisément le cas de cette délicieuse recette de flan pâtissier proposée par Ma Fleur d’Oranger. À vos fourneaux !
Ingrédients :
– 50 cl de lait
– 125 g de crème liquide
– 125 g de sucre semoule
– 100 g de jaunes d’œufs (5 à 6 jaunes)
– 50 g de fécule de maïs (Maïzena)
– 1 gousse de vanille
Les étapes :
1. Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide, les graines et la gousse de vanille. Portez ensuite le tout à ébullition.
2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la fécule de maïs et le sucre.
3. Versez le lait dans la préparation ainsi obtenue et mélangez. Portez ensuite à ébullition pendant 30 secondes tout en remuant.
4. Transférez la préparation dans un plat approprié, puis recouvrez ce dernier d’un film plastique alimentaire. Laissez refroidir.
5. Une fois la crème refroidie, fouettez-la pour l’aérer.
6. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez un cercle à pâtisserie d’environ 25 centimètres de diamètre au centre. Versez la pâte dans le cercle et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
7. Après la cuisson, laissez refroidir le flan.
8. Retirez ensuite le cercle à pâtisserie et dégustez.
