La Kasekueche, tarte au fromage blanc alsacienne, est une recette rapide et facile à réaliser. Elle se marie parfaitement avec un coulis aux fruits rouges ou aux fruits de la passion.
Sa texture généreuse, aérienne, onctueuse et fondante vous donnera envie d’y revenir encore et encore ! Un classique, presque inratable !
Ingrédients: (Pour 10 parts)
– 1 pâte sucrée ou sablée
– 1 sachet de Pudding (arôme Chantilly)
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe de Maïzena
– 3 œufs
– 1 kg de fromage blanc 20% (environ 3,5% de matières grasses par rapport au poids total)
– 100g de sucre en poudre
Préparation:
1. Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et la placer au fond d’un moule à manqué (de 26 cm de diamètre avec charnière).
2. Mettre le moule au frais.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
4. Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
5. Ajouter le sucre vanillé, le sachet de pudding, la Maïzena et mélanger.
6. Incorporer le fromage blanc en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
7. Monter les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation.
8. Verser le mélange sur le fond de tarte.
9. Cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
10. Déguster tiède ou froide.
Astuces :
– Vous pouvez ajouter le zeste d’un citron dans la préparation pour apporter une touche de fraîcheur et d’acidité à la tarte.
