Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :
1 kg de fromage blanc 0%
120 g de maïzena
200 g de sucre
1 cuillère à café de vanille liquide
4 œufs
150 g de myrtilles (frais ou surgelés)
5 à 7 fraises entières
Préparation :
Préchauffer le four à 175°C.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la maïzena, le sucre et la vanille à l’aide d’un batteur électrique.
Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme.
Déposer les fruits rouges surgelés sur une assiette et saupoudrer un peu de maïzena dessus (ce n’est pas nécessaire si ce sont des fruits frais).
Incorporer délicatement les blancs battus et les fruits au mélange de fromage blanc, en veillant à ne pas casser les blancs.
Verser un peu de cette préparation dans un moule tapissé de papier cuisson, ce qui facilitera le démoulage.
Enfoncer les fraises dans la pâte.
Ensuite, verser le reste du mélange et décorer le dessus avec quelques myrtilles.
Enfourner pendant environ 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
