Voici un menu délicieusement parfait pour le dîner ce soir. Ces aubergines sont farcies d’une garniture riche et très appétissante, ce qui les rend vraiment exceptionnelles. Ce plat d’aubergines farcies à la saucisse et au fromage fumé reste néanmoins léger. Vous serez conquis par sa bonté remarquable. Essayez la recette !
Ingrédients :
– 300 g de saucisse
– 40 g de parmesan
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 30 g de chapelure
– 2 aubergines
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis videz-les de leur pulpe et coupez-la en cubes.
2. Faites cuire les aubergines sur une planche ou une plaque antiadhésive, puis réservez-les au chaud.
3. Dans une poêle, faites dorer l’ail et ajoutez-y la saucisse émiettée, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez la chair d’aubergine et laissez cuire quelques minutes.
4. Transférez dans un bol et ajoutez la chapelure et l’œuf, puis mélangez bien.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Légèrement huilée, disposez les aubergines sur une plaque, puis couvrez-les avec la préparation et saupoudrez de parmesan râpé et de chapelure.
7. Mettez les aubergines farcies à cuire au four pendant 20 minutes, puis servez-les bien chaudes, accompagnées d’un dessert léger de saison.
