Qui n’apprécie pas les gratins ? Ils sont délicieux, réconfortants et si faciles à réaliser. Un gratin est un plat généralement préparé avec une sauce crémeuse, comme c’est le cas de ce gratin de pommes de terre et courgettes aux herbes fines. Ce plat doit son nom à sa surface gratinée, habituellement recouverte de fromage.
Les gratins sont habituellement concoctés avec des pommes de terre, du cheddar, de l’oignon et de l’ail, mais vous pouvez utiliser les ingrédients de votre choix. Ce gratin de courgettes et de pommes de terre aux herbes est léger et plein de saveurs. Il constitue l’accompagnement idéal pour le déjeuner ou le dîner.
À servir avec un dessert de saison, nous vous suggérons cette glace à la fraise très simple à préparer, ou ce clafoutis délicieux.
Ingrédients :
– 500 g de courgettes
– 500 g de petites pommes de terre
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Menthe
– Un peu de sauge, basilic et romarin
– 80 g de parmesan râpé
– Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux si elles sont grosses, sinon laissez-les entières. Mettez-les dans de l’eau.
3. Lavez les courgettes, coupez-les en dés et mettez-les de côté.
4. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
5. Mélangez les pommes de terre et les courgettes, ajoutez l’huile d’olive, les herbes hachées, le parmesan, la chapelure, puis salez et poivrez.
6. Disposez les pommes de terre et les courgettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de parmesan s’il vous en reste, puis enfournez pendant 25 minutes.
7. À la fin de la cuisson, transférez votre gratin de pommes de terre et courgettes aux herbes fines dans un plat et servez chaud.
