Le blanc de poulet à la crème de tomate, un plat bien parfumé et facile à réaliser, cette recette est prévue pour 4 parts. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou en conserve en fonction de leur disponibilité.
Ingrédients pour 4 parts :
– 400 g de blanc de poulet
– 6 tomates
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cube de bouillon de poule dégraissé
– 100 g de crème fraîche allégée à 15 %
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 2 cuillères à soupe de thym
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux, puis enrobez-les généreusement de paprika.
2. Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes, puis réservez-les.
3. Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail, puis faites-les revenir dans la même poêle pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite 250 ml d’eau, le bouillon cube et la crème fraîche. Incorporez le thym, assaisonnez avec du sel et du poivre, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les dans la poêle avec le poulet. Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates soient bien fondues.
5. En fin de cuisson, décorez avec un peu de thym frais et servez le blanc de poulet à la crème de tomate avec des pâtes ou du riz.