Voici la fabuleuse recette pour réaliser un gâteau aux carottes, léger et délicieux. Ce gâteau se prépare sans effort et sans farine, ni sucre, ni matière grasse.
Ingrédients pour 8 parts :
– 400 g de carottes
– 40 g de stévia
– 4 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 70 g de poudre d’amandes
– 80 g de maïzena
– Jus et zeste d’un citron
– 1 pincée de cannelle
– 1 pincée de sel
Préparation :
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs, puis battez les jaunes avec le stévia. Ajoutez le jus et le zeste de citron et mélangez bien jusqu’à obtenir une mousse.
Épluchez les carottes, puis râpez-les. Ensuite, ajoutez-les à la préparation à base de jaunes d’œufs. Incorporer la poudre d’amandes et mélangez.
Ensuite, ajoutez la maïzena, la levure et la cannelle, puis mélangez à nouveau.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les petit à petit à la préparation.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement couvert de papier sulfurisé.
Mettez le gâteau aux carottes à cuire au four à 180°C pendant 45 minutes. Ensuite, laissez-le refroidir avant de déguster.