Dans la recette d’aujourd’hui, nous vous proposons une version différente du hachis, le hachis parmentier nordique. Ce plat délicieux, à base de deux poissons, du saumon et du cabillaud, est facile à réaliser et léger.
Ingrédients pour 4 parts :
– 500 g de cabillaud
– 120 g de saumon
– 500 g de pommes de terre
– De la noix de muscade
– 100 ml de lait écrémé
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de beurre allégé
– Un peu de persil
– Du sel et du poivre
Préparation :
1. Commencez par faire cuire le poisson à la vapeur pendant 20 minutes. Ensuite, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Préchauffez le four en position grill.
3. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 15 minutes. Ensuite, émiettez le poisson et disposez-le dans un plat à gratin.
4. À la fin de la cuisson des pommes de terre, égouttez-les et mettez-les dans un plat avec de la noix de muscade, du sel, du poivre et du lait, puis écrasez-les à la fourchette.
5. Ciselez le persil et parsemez-le sur la purée, puis versez le tout dans le plat à gratin.
6. Placez le hachis parmentier nordique sous le grill pendant quelques instants avant de le servir bien chaud.