Voici la recette de l’île flottante facile, une préparation très simple même pour les débutants, avec des ingrédients courants que l’on trouve dans toutes les cuisines. Bien qu’il existe plusieurs versions de l’île flottante, nous vous présentons ici la recette la plus simple.
Ingrédients pour 4 parts :
600 ml de lait demi-écrémé
4 œufs
50 g d’édulcorant
2 cuillères à soupe de maïzena
1 gousse de vanille
Préparation :
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille. Faites chauffer à feu doux.
Dans une autre casserole, mélangez l’édulcorant et les jaunes d’œufs. Battez jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez ensuite la maïzena.
Versez lentement le lait chaud sur le mélange aux œufs, puis reversez le tout dans la casserole. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez ensuite dans des petits ramequins et laissez refroidir.
Battez les blancs d’œufs en neige.
Dans un grand faitout, versez de l’eau chaude. Déposez-y des cuillerées de blancs en neige et laissez-les pocher. Ensuite, égouttez-les.
Une fois la crème bien refroidie, disposez les blancs en neige dessus.
Laissez totalement refroidir l’île flottante facile avant de servir.
