Voici la recette simple de la poêlée de légumes et de poulet, un délicieux plat à base de légumes de saison à déguster au déjeuner ou au dîner. Cette poêlée est très légère, en faisant un choix parfait si vous suivez un régime.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 poivrons, rouge, vert, jaune
200 g de courgettes
1 oignon
300 g de blanc de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Lavez soigneusement les courgettes et les poivrons, puis coupez-les en dés ou en allumettes. Épluchez l’oignon et hachez-le.
Coupez le blanc de poulet en allumettes.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et le poulet pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et laissez cuire pendant 6 minutes.
Ajoutez les poivrons dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez et laissez cuire quelques minutes de plus.
Servez enfin la poêlée de légumes et de poulet bien chaude, accompagnée d’un dessert léger, comme ces Tartelettes à la framboise.