En été, nous avons tous tendance à manger plus de salades, c'est assez pratique et très facile à préparer, tout en étant sain et bon pour la santé. Nous vous présentons la recette de la salade grecque, un plat complet fait de légumes de saison, à préparer facilement si vous suivez un régime.
Ingrédients pour 4 parts :
3 SP / part
400 g de tomates cerises
1 concombre
2 poivrons
1 oignon
8 olives noires
60 g de feta coupée en cubes
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
6 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver et couper en deux les tomates cerises, puis nettoyez, pelez et taillez le concombre en fines lanières, dans le sens de la longueur.
Lavez et coupez les poivrons en deux, retirez la queue, les pépins et les peaux blanches, puis coupez-les en rondelles.
Pelez et émincez l'oignon finement, puis coupez la feta en cubes. Ensuite, nettoyez et coupez en deux les olives noires, puis dénoyautez-les.
Mélangez dans un saladier les morceaux de tomates et de concombre, les rondelles de poivron et l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les olives noires dénoyautées et les cubes de feta, puis remuez bien.
Arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre, saupoudrez d'herbes de Provence, puis salez et poivrez et mélangez bien.
Lavez, essorez et ciselez finement les feuilles de menthe. Ajoutez-les à la salade et remuez.
Servez cette salade grecque bien froide, accompagnée d'un plat de viande ou de volaille grillée.
