Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de flan de chou-fleur au fromage, un plat facile à préparer qui ne nécessite pas beaucoup de temps et qui est à la fois léger et économique.
Ce flan constitue une solution efficace pour faire apprécier le chou-fleur aux enfants et aux personnes qui ne raffolent pas de ce légume en particulier. Son goût est bien dissimulé et le résultat est très satisfaisant.
Ingrédients pour 4 portions :
1 chou-fleur de taille moyenne
3 œufs
120 g de crème fraîche à 5 %
125 g de mozzarella allégée
1 bouquet de romarin
Préparation :
Coupez le chou-fleur en morceaux, lavez-le soigneusement, puis faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égouttez-le ensuite.
Coupez la mozzarella en morceaux, puis mixez-la avec le chou-fleur, les œufs, la crème et le romarin jusqu'à obtenir un mélange grossièrement haché.
Versez la préparation dans un plat à gratin et enfournez-le dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Servez enfin votre flan de chou-fleur au fromage bien chaud.
