Voici la recette de l’escalope de veau à la milanaise, un savoureux plat d’escalope panée cuite au four, facile et rapide à réaliser pour un repas léger. Accompagnez ce plat d’une bonne salade de saison, nous vous proposons cette salade d’avocat et de tomate, délicieuse et saine.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de veau fines (120 g chacune)
50 g de chapelure
20 g de parmesan
20 g de farine
1 œuf
sel, poivre
Préparation :
1. Prenez 3 assiettes : mettez dans la première la farine, dans la deuxième l’œuf battu, puis dans la troisième la chapelure mélangée avec le parmesan.
2. Passez les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf et dans le mélange de chapelure et de parmesan.
3. Ensuite, déposez les escalopes dans une plaque couverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
4. Servez ensuite votre escalope de veau à la milanaise avec une bonne salade et du riz.