Voici la recette de la quiche aux champignons et poireaux Weight Watchers, une quiche légère aux champignons de Paris et aux poireaux, facile et simple à réaliser pour un repas léger WW.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 SP / personne
– 1 fond de tarte léger (recette ici)
– 250 g de champignons de Paris
– 1 échalote
– 1 poireau
– 200 g de yaourt nature 0%
– 50 ml de lait écrémé
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Persil
– Sel, poivre
Préparation :
1. Étalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
2. Nettoyez les champignons puis émincez-les.
3. Hachez l’échalote et le poireau, puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les champignons et laissez cuire 6 minutes.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt et le lait puis salez et poivrez.
6. Ajoutez les champignons et le poireau, mélangez, puis versez le tout sur le fond de tarte.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
Servez votre quiche aux champignons et poireaux avec une salade pour un repas Weight Watchers.
