Rien de tel que des crevettes grillées, juteuses et succulentes, parfaites pour un barbecue en plein air. Ces brochettes de crevettes avec marinade à l'ail et au citron sont faciles à préparer et offrent une expérience gustative luxueuse.
Ingrédients : Pour 6 portions
– 500 g de grosses crevettes crues, nettoyées et décortiquées
– 3 gousses d'ail, émincées
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
– Jus d'un citron vert
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 1/4 cuillère à café de paprika
– Coriandre ou persil finement haché
Pour la sauce :
– 100 g de fromage blanc à 20%
– 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe de persil
– 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
1. Faites tremper les brochettes dans de l'eau chaude pendant 30 minutes avant de commencer la cuisson.
2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et le paprika pour la marinade. Enfilez ensuite les crevettes sur les brochettes, environ 5 à 6 crevettes par brochette. Placez-les sur une assiette, puis versez la marinade sur les brochettes de crevettes.
3. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Saupoudrez de coriandre ou de persil avant de servir, si désiré.
4. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Réfrigérez jusqu'au moment de servir avec vos brochettes de crevettes.
