Voici la recette de la brioche légère sans beurre, une savoureuse brioche sans matière grasse au fromage blanc, très moelleuse et parfaite à réaliser pour un petit-déjeuner gourmand avec zéro culpabilité.
Ingrédients pour 8 parts :
300 g de farine
1 cuillère à soupe d’édulcorant
2 œufs
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
100 ml de lait écrémé
100 g de fromage blanc 0%
1 sachet de levure sèche
1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier ( ou dans la cuve de votre robot ), mettez le lait, l’eau de fleur d’oranger, l’édulcorant, les œufs, le sel, le fromage blanc, la farine et la levure de boulanger, et pétrissez le tout pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule puis couvrez-la d’un linge et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures. Dégazez la pâte puis formez 3 boules de poids égal et déposez-les dans un moule à cake légèrement huilé et fariné.
Couvrez d’un linge propre puis laissez lever pendant 40 minutes. Ensuite, badigeonnez avec du lait. Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes.