Voici la recette du flan pâtissier sans pâte, un dessert très léger, crémeux et onctueux, parfumé à la vanille. Facile à réaliser, il est parfait pour être servi comme goûter gourmand ou comme dessert après un repas copieux.
Ingrédients pour 8 parts :
– 750 g de lait écrémé (75 cl)
– 3 œufs
– 15 g d’édulcorant
– 90 g de maïzena
– 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
Préparation :
1. Coupez la gousse de vanille en deux puis grattez les graines.
2. Dans une casserole, mettez le lait, la gousse de vanille et les graines, puis portez à ébullition.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’édulcorant puis ajoutez la maïzena.
4. Versez le lait bouillant sur la préparation aux œufs puis mélangez au fouet électrique.
5. Remettez le tout dans la casserole puis chauffez sur feu doux en remuant, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
6. Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C.