Voici la recette du pain de viande aux légumes, un savoureux pain de viande aux petits pois et à la citrouille, facile à préparer et parfait pour un plat léger et complet.
Ingrédients pour 5 personnes :
– 400 g de viande de bœuf hachée
– 100 g de petits pois congelés
– 120 g de chair de citrouille
– 100 ml de sauce tomate
– 1 oignon
– 2 œufs
– 5 cuillères à soupe de chapelure
– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
– 4 cuillères à soupe de lait
– Sel et poivre au goût
Préparation :
1. Épluchez et hachez l’oignon, puis coupez la chair de citrouille en morceaux. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez la citrouille et les petits pois, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
2. Versez la sauce tomate, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
3. Dans un bol, mélangez le lait avec la chapelure et réservez.
4. Dans un saladier, mettez la viande hachée, puis ajoutez l’œuf, le mélange lait-chapelure, le parmesan et les légumes, puis mélangez bien le tout.
5. Mettez ensuite la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
6. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant environ 60 minutes.