Les pâtes à la ricotta et aux épinards sont un plat bon marché, facile à faire, très bon et assez léger. C’est le plat parfait si vous n’avez pas le temps ou l’envie de cuisiner. À servir accompagné d’une salade de légumes de saison ou de quelques fruits pour un repas complet.
Ingrédients pour 4 parts :
– 240 g de pâtes complètes
– 100 g de ricotta
– 1 gousse d’ail
– 300 g d’épinards
– 50 g de crème fraîche allégée à 5%
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
Commencez par cuire les pâtes dans de l’eau bouillante selon les indications sur le paquet, puis réservez-les au chaud.
Épluchez l’ail, puis faites-le cuire 2 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire le tout pendant 4 minutes.
Laissez les épinards refroidir, puis ajoutez la crème et la ricotta. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez bien.
Égouttez les pâtes, puis ajoutez-les au reste des ingrédients et mélangez bien. Servez vos pâtes à la ricotta et aux épinards.