Voici la recette de la poêlée de courgettes et pommes de terre à la viande hachée, un plat de saison délicieux, facile et rapide à réaliser. Cette poêlée est un plat complet, parfait à servir en accompagnement ou seul pour un repas léger.
À servir avec un dessert de saison. Nous vous recommandons cette mousse de fraise ou cette pavlova aux fruits rouges et mascarpone.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de pommes de terre
– 300 g de courgettes
– 200 g de viande hachée
– 1 échalote
– 1 poivron rouge ou jaune
– 100 ml de bouillon de légumes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Du romarin
– Sel, poivre
Préparation :
Commencez par éplucher et hacher l’échalote, puis coupez les pommes de terre et les courgettes en cubes et le poivron en morceaux.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir l’échalote pendant 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite les courgettes et le bouillon, remuez un peu et laissez cuire 5 à 6 minutes. Salez, poivrez puis ajoutez la viande hachée, remuez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Ajoutez le romarin et mélangez, puis servez votre poêlée de courgettes et pommes de terre à la viande hachée bien chaude.
