Voici la recette du cheesecake aux abricots, un gâteau léger, délicieux et sans matière grasse.
Ce dessert est facile à réaliser pour le goûter ou en fin de repas, préparé avec des fruits de saison, léger et adapté à votre régime.
Ingrédients pour 8 parts :
– 100 g de biscuits secs
– 10 abricots
– 400 g de fromage blanc à 0%
– 100 g de yaourt 0%
– 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 4 cuillères à soupe de stévia
– 1 cuillère à café d’arôme de vanille
– 1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par mixer les biscuits secs, puis mélangez-les avec un peu de fromage blanc.
Tapissez un moule de papier sulfurisé et étalez-y le mélange de biscuits en l’aplatissant avec le dos d’une cuillère.
Dans un saladier, fouettez le fromage blanc et le yaourt à l’aide d’un fouet électrique.
Ajoutez les jaunes d’œufs, l’édulcorant, la maïzena et l’arôme de vanille, puis fouettez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Coupez les abricots en morceaux et ajoutez-les à la préparation.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 à 50 minutes.
Laissez refroidir le cheesecake aux abricots, décorez-le avec des morceaux d’abricots ou du coulis, puis dégustez.