Voici la recette pour préparer une pizza Margherita sans gluten, idéale pour le régime WW, surtout pour ceux et celles qui suivent le plan violet.
Ingrédients pour 6 parts :
Pour la pâte :
200 g de maïzena ou autre farine sans gluten
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g de yaourt nature 0%
1 œuf
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
Une pincée de sel
De l’eau
Pour la garniture :
50 g de tomates
1 poignée de roquette
125 g de mozzarella allégée
60 g de coulis de tomate
40 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, puis ajoutez le sel et mélangez à nouveau.
Ajoutez l’œuf, le yaourt, l’huile d’olive et mélangez en ajoutant l’eau petit à petit.
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique, puis couvrez-la d’un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure. Étalez la pâte sur un plat à pizza.
Lavez les feuilles de roquette et essorez-les bien.
Étalez le coulis de tomate sur la pâte, puis coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la pâte.
Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en rondelles et déposez-les sur la pizza.
Parsemez de fromage râpé et ajoutez un filet d’huile d’olive. Ensuite, faites cuire la pizza Margherita sans gluten dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes.
À mi-cuisson, ajoutez les feuilles de roquette sur la pizza, puis servez chaud.