Aujourd'hui, nous vous proposons la recette des courgettes farcies à la viande hachée et légumes, un plat de saison très apprécié et délicieux. Servez ces courgettes farcies bien chaudes avec un dessert léger de saison.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 courgettes
– 150 g de viande hachée
– 2 poivrons
– 100 g de champignons de Paris
– 2 oignons
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 1 œuf
– 50 ml de lait demi-écrémé
– 40 g de parmesan râpé
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les à l'aide d'une cuillère et conservez la pulpe de côté.
2. Disposez les courgettes dans un plat avec un peu d'eau et mettez au four pendant 20 minutes.
3. Hachez la pulpe des courgettes et les oignons. Coupez les champignons et les poivrons en dés.
4. Faites cuire la viande hachée dans une casserole avec l'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajoutez la pulpe de courgettes, les oignons, les champignons et les poivrons, puis poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
5. Battez l'œuf avec le lait, puis incorporez-le au mélange dans la casserole.
6. Farcissez les courgettes évidées avec la préparation à la viande et aux légumes, puis saupoudrez de parmesan râpé.
7. Mettez les courgettes farcies au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Servez chaud et savourez ce délicieux plat de courgettes farcies à la viande hachée et légumes !
