Voici une méthode originale pour préparer vos aubergines. Les aubergines gratinées au fromage sont d’un goût exquis et remarquable. Voici la recette !
Ingrédients :
– 4 aubergines
– 120 g de parmesan râpé
– 60 g de chapelure
– Quelques feuilles de basilic
– Piment
– Persil
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier cuisson et préchauffez le four statique à 180°C.
Dans un mixeur, ajoutez quelques feuilles de basilic lavées et séchées, le parmesan râpé, la chapelure, une pincée de piment, du sel et du poivre. Mixez le tout quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange fin.
À l’aide d’un pinceau, huilez légèrement le papier cuisson et disposez les tranches d’aubergine dessus, côte à côte.
Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive et recouvrez-les uniformément de la préparation à base de chapelure et de parmesan.
Arrosez d’un filet supplémentaire d’huile d’olive et placez la plaque dans la partie inférieure du four préchauffé.
Laissez cuire environ 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les aubergines soient bien dorées.
Parsemez de persil frais haché avant de servir. Les aubergines gratinées au fromage sont prêtes à être dégustées !