Nous profitons du début de la saison des courgettes pour vous présenter cette recette de courgettes farcies au thon. Un plat complet, léger, cuit au four sans matière grasse, se prépare en quelques minutes.
Ingrédients pour 4 parts :
– 4 courgettes
– 200 g de thon au naturel
– 1 gousse d’ail hachée
– 4 cuillères à soupe de chapelure
– 1 œuf
– 60 g de parmesan râpé
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez les courgettes, coupez leurs extrémités puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites blanchir les courgettes dans de l’eau salée pendant 5 à 6 minutes.
2. Creusez les courgettes à l’aide d’une cuillère puis récupérez leur chair. Mettez la chair dans un saladier, ajoutez-y l’ail, l’œuf, le poivron et le thon égoutté et émietté. Mélangez bien le tout et rectifiez l’assaisonnement.
3. Commencez à remplir les demies courgettes avec la farce, puis saupoudrez de chapelure et de fromage. Placez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
4. Mettez les courgettes farcies au thon à cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la farce soit bien chaude. Servez bien chaud.
