Voici un menu délicieux, parfait pour le dîner de ce soir. Ces aubergines sont farcies d’une garniture riche et très appétissante, ce qui les rend vraiment exceptionnelles. Ce plat d’aubergines farcies à la saucisse et au fromage fumé reste néanmoins léger. Vous serez conquis par sa saveur remarquable. Essayez la recette !
Ingrédients :
– 300 g de saucisse
– 40 g de parmesan
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail
– 30 g de chapelure
– 2 aubergines
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis retirez la pulpe et coupez-la en cubes.
2. Faites cuire les aubergines vidées sur une planche ou une plaque antiadhésive, puis réservez-les au chaud.
3. Dans une poêle, faites dorer l’ail avec l’huile d’olive, puis ajoutez les saucisses émiettées. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez la chair d’aubergine et laissez cuire quelques minutes.
4. Transférez le mélange dans un bol, ajoutez la chapelure et l’œuf, puis mélangez bien.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Huilez légèrement une plaque, disposez-y les aubergines, puis remplissez-les avec la préparation. Terminez en saupoudrant de parmesan râpé et de chapelure.
7. Faites cuire les aubergines farcies au four pendant 20 minutes, puis servez bien chaud. Pour compléter, finissez par un dessert léger de saison.
