Voici la recette pour préparer des cuisses de poulet à la sauce moutarde, un plat délicieux avec une sauce onctueuse et crémeuse. Facile à réaliser, ce plat se sert parfaitement avec des légumes sautés, du riz ou des pâtes pour un repas léger.
Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet
– 150 g de crème allégée
– 3 cuillères à soupe de moutarde
– 30 g de beurre
– 150 g d’eau
– 1 bouillon cube de veau
– De l’aneth
– Sel et poivre
Préparation :
1. Salez et poivrez les cuisses de poulet de chaque côté. Faites fondre le beurre dans une poêle, et lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les cuisses de poulet. Faites-les dorer en les retournant régulièrement.
2. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, mélangez l’eau et le bouillon cube de veau dans un bol, puis versez ce mélange dans la poêle.
3. Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde. Vérifiez la cuisson des cuisses à l’aide de la pointe d’un couteau, le jus doit en sortir clair, sans trace de sang.
4. Versez la préparation à base de crème sur le poulet et laissez réduire à feu doux. Dès que la crème épaissit, retirez les cuisses de poulet et placez-les dans un plat de service, réservez au chaud.
5. Versez le contenu de la poêle dans un mixeur et mixez pendant 30 secondes. Nappez ensuite vos cuisses de poulet avec la sauce moutarde, décorez avec de l’aneth et servez.
