Les croquettes de pommes de terre sont une entrée classique bien connue. Avec cette version au thon et aromatisée au citron, elles sont encore plus irrésistibles !
La préparation est assez simple et ne vous demandera que quelques minutes. Ces croquettes peuvent être frites dans l’huile ou cuites au four selon vos envies.
Ingrédients :
– 4 pommes de terre
– 3 œufs
– 200 g de thon au naturel
– Un peu de persil haché
– Zeste d’un citron
– De l’huile pour la friture
– Un peu de farine et de la chapelure
– Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par égoutter le thon. Dans un bol, fouettez un œuf entier.
2. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante.
3. Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre et ajoutez le thon, l’œuf battu, le sel, le poivre, et mélangez bien.
4. Ajoutez le persil haché et le zeste de citron, puis mélangez encore. Avec vos mains mouillées, façonnez des petits boudins.
5. Roulez les boudins dans la farine, puis dans les deux œufs restants battus, et enfin dans la chapelure.
6. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, puis faites dorer les croquettes de pommes de terre au thon.
7. Lorsque les croquettes sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les croquettes de pommes de terre au thon accompagnées d’une salade de légumes de saison.
