Voici un repas copieux, simple à préparer et particulièrement savoureux de courgettes farcies au poulet. C’est le repas idéal si vous suivez un régime. Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de 500 g de blanc de poulet haché, d’oignon haché, d’ail, de 60 g d’emmental, et de quelques épices et herbes. Faites ensuite cuire les courgettes dans un four à 180° pendant 10 minutes.
Ingrédients pour 4 parts :
– 4 courgettes de taille moyenne
– 500 g de blanc de poulet haché
– 1 oignon haché
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 60 g d’emmental râpé
– 3 cuillères à soupe de persil haché
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre
Préparation :
1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis retirez la pulpe en gardant les coquilles intactes. Hachez grossièrement la pulpe.
2. Badigeonnez les courgettes de 2 cuillères à café d’huile d’olive, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez-les de sel.
3. Faites cuire les courgettes dans le four préchauffé à 180° pendant 10 minutes, puis réduisez la température du four à 160°.
4. Chauffez le reste d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis faites revenir le poulet haché en le remuant pour l’émietter, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 6 minutes.
5. Ajoutez l’oignon, l’ail, le paprika, du poivre et la pulpe de courgette réservée dans la poêle, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 3 minutes.
6. Transférez le mélange dans un grand bol et ajoutez-y l’emmental râpé et le persil haché. Répartissez uniformément le mélange de poulet sur les courgettes, puis replacez-les sur la plaque.
7. Remettez les courgettes farcies au poulet dans le four à 180° pendant 10 minutes supplémentaires.
8. Servez les courgettes farcies au poulet bien chaudes.
