Les beignets de courgettes râpées au Thermomix sont un excellent moyen d'utiliser une abondance de courgettes. La recette est très facile et ne nécessite pas beaucoup de temps.
L'avantage du Thermomix, c'est que vous pouvez y râper les courgettes directement sans aucun travail de préparation. Il suffit d'ajouter les autres ingrédients et d'appuyer sur les touches !
Ces beignets de courgettes sont délicieux servis avec une cuillerée de sauce au yaourt et des tomates en tranches, en accompagnement d'un repas principal ou même d'un déjeuner léger.
Ingrédients :
– 400 g de courgettes
– 150 g de farine
– 50 ml de lait
– 2 œufs
– 40 g de parmesan
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Sel et poivre
– Huile de friture
Préparation :
1. Commencez par laver les courgettes, râpez-les, puis laissez-les égoutter sur une passoire.
2. Mettez les œufs, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, puis mixez 45 secondes à la vitesse 6.
3. Ajoutez le parmesan et les courgettes, puis mixez 20 secondes à la vitesse 3 en sens inverse.
4. Chauffez l'huile de friture, puis déposez à l'aide d'une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laissez dorer.
5. Égouttez les beignets de courgettes râpées sur du papier absorbant, puis dégustez avec la sauce.
