Plutôt que de suivre la recette traditionnelle du gratin dauphinois, essayez ce gratin de cabillaud et crevettes rapidement préparé.
Cette recette offre une manière simple de réaliser un gratin dauphinois traditionnel. C’est une option pratique pour un plat rapide en semaine ou lorsque le temps manque pour la recette traditionnelle.
Les enfants ne sont généralement pas fans de la texture des pommes de terre. Cette recette permet de masquer cette texture et de les rendre plus faciles à apprécier.
Ingrédients :
– 500 g de filets de cabillaud
– 600 g de pommes de terre
– 300 ml de crème fraîche
– 150 g de crevettes décortiquées
– 80 g de fromage râpé
– ½ litre de fumet de poisson
– 40 g de beurre
– Sel et poivre
Préparation :
1. Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, faites cuire le cabillaud et les crevettes dans le fumet de poisson pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
3. Préchauffez votre four à 210°C et beurrez un plat à gratin.
4. Coupez les pommes de terre en rondelles et disposez-les au fond du plat. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le poisson coupé en morceaux et les crevettes.
5. Recouvrez d’une dernière couche de rondelles de pommes de terre et arrosez généreusement de crème fraîche. Saupoudrez de fromage râpé.
6. Répartissez des noisettes de beurre sur le gratin de cabillaud et crevettes, puis enfournez pendant 15 minutes à 210°C.
Servez chaud et régalez-vous !
