Voici la recette pour préparer des galettes de légumes cuites au four, un plat sain et léger, facile à réaliser avec des légumes de saison comme des courgettes, des carottes, des pommes de terre, etc., selon ce que vous avez sous la main.
Pour réaliser environ 10 galettes, il vous faudra :
ingrédients pour 10 galettes :
– 2 pommes de terre
– 1 carotte
– 1 courgette
– 50 g de farine
– 1 œuf
– 20 ml d’eau
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez les légumes, puis râpez finement la courgette, la carotte et les pommes de terre.
2. Dans un bol, mélangez l’œuf, l’eau, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les légumes râpés à la préparation et mélangez bien.
3. Avec vos mains légèrement mouillées, formez des boules de légumes et aplatissez-les légèrement sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez les galettes à 180° C et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez-les bien chaudes, accompagnées d’une sauce maison au yaourt pour un ajout de goût avec peu de calories, idéale si vous suivez un régime.
