Les aubergines et la feta au four sont une recette originaire du sud de l’Italie, légère et de saison. La cuisson, presque sans huile, est rapide et simple à préparer.
La feta ajoute une touche de saveur aux aubergines fondantes à la base, garantissant que ce plat sera apprécié par toute la famille.
Ingrédients :
– 4 aubergines
– 150 g de feta allégée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Un peu de persil
– Sel et poivre
Préparation :
1. Lavez les aubergines, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
2. Salez les rondelles des deux côtés, puis badigeonnez-les d’huile d’olive sur les deux faces.
3. Disposez les rondelles d’aubergine sur un plat allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
4. Sortez les aubergines du four, parsemez-les de feta émiettée et de persil pendant qu’elles sont encore chaudes, puis servez.
