Le chocolat et les poires se marient parfaitement pour un dessert des plus succulents, voici la tarte aux poires chocolat et amandes. Cette tarte est assez légère, idéale comme dessert si vous suivez un régime comme celui de Weight Watchers.
Ingrédients pour 6 parts :
– 1 pâte brisée
– 4 poires
– 40 g d’amandes effilées
– 90 g de chocolat pâtissier
– 75 g de beurre allégé demi-sel
– 100 g de crème fraîche allégée à 15%
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 200°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette.
Pour les poires, épépinez-les et coupez-les en deux. Disposez-les avec la face bombée vers le haut.
Enfournez la tarte pendant 25 minutes, en veillant à ce que la pâte soit bien dorée.
Pendant ce temps, faites revenir les amandes dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées, sans ajouter de matières grasses. Réservez-les.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez-y le beurre et la crème fraîche, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène et fluide.
Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et versez le mélange au chocolat entre les poires.
Parsemez ensuite les amandes grillées sur le dessus, puis laissez refroidir au réfrigérateur.
Cette tarte aux poires chocolat et amandes se déguste aussi bien tiède que froide.