Voici la recette pour faire des muffins aux pépites de chocolat sans beurre, moelleux et bien gourmands, à servir pour le goûter ou le petit-déjeuner. Au lieu du beurre, nous allons utiliser du fromage frais 0%. Le résultat sera parfait et beaucoup plus léger !
Ingrédients :
– 1 œuf
– 250 g de farine
– 200 g de lait
– 100 g de fromage frais 0%
– 50 g d'huile neutre
– 125 g de sucre ou 50 g de stévia
– 80 g de pépites de chocolat noir 70%
– 1 sachet de levure chimique
– Zeste d'un demi-citron râpé
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Dans un bol, mettez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel, puis mélangez à l'aide d'un fouet.
2. Dans un autre bol, mettez l'œuf, le lait et l'huile. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez bien.
3. Ajoutez le mélange d'œuf au mélange à base de farine et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.
4. Mettez 8 caissettes à muffins en papier dans un moule, puis répartissez-y le mélange jusqu'aux 2/3 du volume.
5. Mettez les muffins aux pépites de chocolat sans beurre à cuire au four préchauffé à 175° pendant 25 minutes.
6. Vérifiez la cuisson des muffins avant de les retirer du four. Laissez-les refroidir avant de servir.
