Lorsqu’il s’agit de gâteaux, il existe tellement de variétés différentes parmi lesquelles choisir. Mais si vous recherchez un gâteau mousseline classique, garanti délicieux et moelleux, alors cette recette est faite pour vous.
Ce gâteau est parfait en toute occasion, que vous le serviez comme dessert ou comme goûter. Alors, si vous avez envie de quelque chose de sucré, essayez ce gâteau – vous ne serez pas déçu !
Ingrédients :
– 300 g de farine
– 200 ml d’eau
– 120 g d’huile neutre
– 300 g de sucre en poudre
– 6 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– Le zeste d’un citron
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Pour commencer la préparation de ce gâteau mousseline, tamisez d’abord la farine dans un bol, ajoutez la levure et le sucre en poudre. Ajoutez la pincée de sel et mélangez bien.
2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs et mettez-les dans des bols différents. Placez les blancs d’œufs au réfrigérateur, cela facilitera leur montage.
3. Ajoutez l’eau et l’huile aux jaunes d’œufs, mélangez puis ajoutez le zeste de citron et le sucre vanillé.
4. Battez au fouet jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite ce mélange à la farine et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, puis réservez.
5. Sortez les blancs d’œufs du réfrigérateur et montez-les en neige. Incorporez-les ensuite petit à petit au reste de la préparation.
6. Versez votre pâte délicatement dans un moule, répartissez et nivelez la pâte uniformément.
7. Faites cuire votre gâteau mousseline dans un four préchauffé à 160° pendant environ 60 minutes.
8. Faites le test du cure-dent avant de sortir le gâteau pour vérifier la cuisson : la pâte ne devrait pas coller au cure-dent.
9. Sortez le gâteau du four, attendez 5 minutes, puis démoulez-le rapidement en vous aidant d’une assiette.
