En matière de pâtisserie, peu de recettes sont aussi classiques et délicieuses que les pains au lait. Bien qu’il existe de nombreuses façons de les préparer, une méthode infaillible pour garantir des pains au lait parfaits est d’utiliser le Thermomix.
Si vous n’avez jamais fait de pains au lait au Thermomix, vous allez vous régaler. Ces pains sont incroyablement doux et moelleux, et l’utilisation du Thermomix garantit une préparation parfaite à chaque fois. Faites-nous confiance, ce sont les meilleurs pains au lait que vous n’aurez jamais goûtés.
Ingrédients :
– 500 g de farine
– 130 g de beurre doux
– 200 g de lait demi-écrémé
– 25 g de levure de boulanger
– 2 œufs + 1 jaune d’œuf
– 50 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à café de sel
Préparation :
1. Mettez le lait et la levure de boulanger dans le bol du Thermomix, puis programmez 2 minutes et 30 secondes à 37° et à la vitesse 2.
2. Ajoutez la farine, 2 œufs, le sucre et le sel, puis programmez 2 minutes en mode épi. Au bout de 30 secondes de pétrissage, ajoutez le beurre mou par l’orifice du couvercle.
3. À la fin du programme, sortez la pâte du bol, mettez-la dans un saladier, recouvrez d’un linge et laissez pousser pendant environ 1 heure.
4. Sur votre plan de travail, dégazez la pâte en appuyant dessus avec votre poing. Formez ensuite une douzaine de petits pains.
5. Façonnez la pâte en petits pains, faites des petites incisions avec un couteau, puis laissez reposer encore 30 minutes.
6. Badigeonnez vos pains au lait avec du jaune d’œuf, puis faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes. Laissez les pains au lait refroidir avant de les déguster.
