Le gâteau au yaourt est un classique apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Cette version sans gluten, où la farine de riz remplace la farine traditionnelle, offre une texture légère et un goût délicat. Parfait pour les collations, les desserts ou même les petits-déjeuners, ce gâteau est une option saine pour tous, y compris ceux qui suivent un régime sans gluten.
Ingrédients :
– 1 pot de yaourt nature (le pot servira de mesure)
– 2 pots de sucre
– 3 pots de farine de riz
– 1/2 pot d’huile végétale
– 3 œufs
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Extrait de vanille ou zeste de citron (optionnel)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, versez le yaourt. Utilisez le pot vide pour mesurer et ajouter le sucre et la farine de riz.
3. Ajoutez l’huile, les œufs, la levure, le sel, et l’arôme choisi (vanille ou citron). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Graissez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la pâte.
5. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau, il doit ressortir propre.
6. Laissez refroidir le gâteau au yaourt avant de le démouler.
Bonne dégustation !
