Voici une recette qui célèbre l’été dans toute sa splendeur : notre délicieuse tarte aux pêches. Les saveurs naturellement sucrées et juteuses des pêches mûres se marient parfaitement avec notre pâte brisée croustillante, créant un dessert qui ravit les papilles.
Facile à préparer, cette tarte aux pêches est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un pique-nique ensoleillé, un dîner familial ou un goûter réconfortant. Découvrez comment transformer des pêches fraîches en une tarte irrésistiblement savoureuse grâce à notre recette détaillée. L’été n’a jamais été aussi délicieux !
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre froid
1 pincée de sel
50 g de sucre glace
1 œuf
Pour la garniture :
4 à 5 pêches mûres
100 g de sucre
2 œufs
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à café de vanille liquide
Instructions :
1. Commencez par préparer la pâte brisée. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Préparez la garniture : Lavez et coupez les pêches en quartiers. Disposez-les sur le fond de tarte.
4. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et la vanille, puis mélangez bien.
5. Versez ce mélange sur les pêches dans le moule à tarte.
6. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
7. Laissez refroidir avant de découper et de déguster.
Profitez de cette tarte aux pêches comme dessert ou pour une pause gourmande en journée. Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fouettée selon vos préférences.
