Si vous êtes à la recherche d’un plat qui allie simplicité, gourmandise et légèreté, ne cherchez plus ! Notre recette de clafoutis de courgettes au parmesan est la solution idéale.
Cette recette transforme les courgettes, souvent sous-estimées, en véritables stars de votre table. Le mariage du fondant des courgettes et du parmesan râpé apporte une touche crémeuse et savoureuse qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
– 2 courgettes de taille moyenne
– 4 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– 100 g de farine
– 100 g de parmesan râpé
– Sel, poivre
– Huile d’olive
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez utiliser une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les tranches de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 10 minutes.
4. Pendant que les courgettes cuisent, préparez votre appareil à clafoutis. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
5. Ajoutez progressivement la farine tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
6. Ajoutez le parmesan râpé à la préparation et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
7. Une fois que les courgettes sont prêtes, disposez-les de manière uniforme dans un plat à gratin.
8. Versez la préparation sur les courgettes et assurez-vous qu’elles sont toutes couvertes.
9. Enfournez le clafoutis pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit bien pris.
10. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Le clafoutis peut être dégusté chaud ou à température ambiante.
Vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes ou des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour donner plus de saveur à votre clafoutis.
