Des courgettes juteuses et croquantes, garnies d'un mélange savoureux de poulet, d'herbes fraîches et de légumes d'été. Ce plat équilibré, léger mais riche en saveurs, constitue l'accompagnement parfait pour vos barbecues ou repas estivaux en plein air.
Il évoque instantanément le soleil de la Provence avec ses arômes d'herbes de garrigue et sa générosité. Nous sommes ravis de partager avec vous cette recette de courgettes farcies au poulet et légumes d'été. Voici comment procéder.
Ingrédients :
– 4 courgettes moyennes
– 300 g de poulet haché
– 1 oignon
– 1 poivron rouge
– 2 tomates
– 2 gousses d'ail
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Sel et poivre au goût
– Herbes de Provence
– 100 g de fromage râpé (parmesan ou emmental)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, évidez-les délicatement en laissant une coque d'environ 1 cm. Réservez la chair.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez le poulet haché et faites-le dorer.
5. Incorporer ensuite le poivron et les tomates coupés en dés, l'ail haché, la chair des courgettes et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
6. Remplissez les demi-courgettes évidées avec la farce de poulet et légumes. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
7. Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Servez chaud, idéalement avec une salade verte ou du riz.
Cette recette de courgettes farcies au poulet et légumes d'été est un délice estival parfait pour savourer les saveurs de la saison. Bon appétit !
