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Laissez-vous envoûter par les de la Méditerranée avec notre de gratin d’aubergines. Un plat réconfortant et savoureux qui plaira à tous, avec des aubergines , une sauce tomate riche et un fromage parfaitement gratiné pour couronner le tout.

Cette recette simple et élégante est parfaite pour un en famille ou entre , en toute . Les aubergines, vedettes de cette recette, sont doucement rôties jusqu’à atteindre une texture divinement fondante, avant d’être superposées avec de la sauce tomate et généreusement recouvertes de fromage.

Ingrédients :

– 2 grandes aubergines
– 2 tasses de sauce tomate (vous pouvez utiliser de la sauce en bocal ou la préparer vous-même)
– 2 tasses de fromage râpé (mozzarella ou emmental, selon votre préférence)
– 1 tasse de parmesan râpé
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Ail et herbes

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2. Lavez et coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

3. Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés, puis saupoudrez-les de sel et de poivre.

4. Faites cuire les aubergines au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

5. Dans un plat à gratin, versez une couche de sauce tomate. Disposez ensuite une couche d’aubergines, puis une couche de fromage râpé et de parmesan.

6. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des , en terminant par une couche de fromage.

7. Enfournez le plat à gratin et faites cuire pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.

8. Laissez le gratin reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Vous pouvez ajouter à ce gratin d’aubergines de la hachée ou du poulet pour un plat plus riche en protéines, ou incorporer d’autres légumes comme des ou des poivrons pour plus de variété.