Alors que la saison estivale bat son plein et que les courgettes abondent, pourquoi ne pas transformer ces légumes verts croquants en une délicieuse quiche ? Nous vous présentons la quiche de l’été : une savoureuse quiche aux courgettes.
Cette quiche allie la douceur des courgettes à la richesse de la crème et du fromage, le tout enveloppé dans une croûte dorée et croustillante. Simple à réaliser, elle est parfaite pour un repas en plein air, un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger.
La meilleure partie ? Cette quiche est tout aussi délicieuse chaude que froide, ce qui en fait le plat parfait pour vos pique-niques ou vos repas à emporter. Alors, êtes-vous prêt à savourer l’été avec notre quiche aux courgettes ? Suivez le guide !
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 2 à 3 courgettes moyennes
– 3 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé (emmental, comté, etc.)
– Sel, poivre
– 1 gousse d’ail (optionnel)
– Huile d’olive
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez, mais ce n’est pas nécessaire.
3. Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Si vous choisissez d’utiliser de l’ail, ajoutez-le haché à ce moment. Faites cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
4. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez bien.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Ajoutez les courgettes cuites sur la pâte.
6. Versez le mélange d’œufs, de crème et de fromage sur les courgettes.
7. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise.
8. Laissez tiédir la quiche aux courgettes avant de servir. Cette quiche peut être servie chaude ou à température ambiante.
