Le gratin de pommes de terre au fromage est l’essence même du confort culinaire, un plat réconfortant qui réunit familles et amis autour de la table. Originaire de France, ce mets simple mais généreux marie parfaitement des pommes de terre tendres, une crème onctueuse et le goût riche du fromage fondu et doré.
Voici une recette de base pour un délicieux gratin de pommes de terre au fromage. Vous pouvez adapter la recette selon vos préférences.
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre
– 400 ml de crème liquide entière
– 2 gousses d’ail, pelées et écrasées
– 200 g de fromage râpé (comme l’emmental, le gruyère ou le comté)
– Noix de muscade râpée (facultatif)
– Sel et poivre, au goût
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2. Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Utilisez une mandoline si nécessaire.
3. Dans une casserole, mélangez la crème liquide avec les gousses d’ail écrasées. Faites chauffer doucement pour faire infuser l’ail dans la crème. Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Laissez mijoter quelques minutes, puis retirez du feu.
4. Beurrez un plat à gratin et disposez une couche de rondelles de pommes de terre. Versez un peu du mélange crème-ail sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
5. Enfournez le plat pendant environ 40-50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.
6. Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir.
Ce gratin de pommes de terre au fromage se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes rôtis. Pour varier, vous pouvez ajouter des lardons, des oignons ou d’autres ingrédients selon vos préférences.
