Voici une recette de fondant au chocolat sans beurre. Pour cette version, nous utiliserons de la compote de pommes à la place du beurre. La compote de pommes confère une texture moelleuse au gâteau tout en réduisant la quantité de matières grasses.
Ingrédients :
– 200 g de chocolat noir
– 200 g de compote de pommes (sans sucres ajoutés de préférence)
– 100 g de sucre (vous pouvez ajuster selon vos goûts)
– 3 œufs
– 50 g de farine (ou de poudre d’amande pour une version sans gluten)
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le à puissance moyenne en mélangeant régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle.
3. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la compote de pommes au mélange d’œufs et mélangez bien.
5. Intégrez le chocolat fondu à la préparation et mélangez de nouveau.
6. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
7. Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
8. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et l’épaisseur du fondant, surveillez bien. Le centre du fondant doit rester légèrement coulant.
9. Laissez refroidir le fondant au chocolat avant de le déguster.
Voilà, vous avez un délicieux fondant au chocolat sans beurre ! Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise.
