Le gratin de riz à la viande hachée, légumes d’automne et fromage est un plat réconfortant, idéal pour les journées fraîches de l’automne. Voici une recette simple pour le réaliser.
Ingrédients :
– 200g de riz
– 300g de viande hachée (bœuf ou agneau)
– 1 oignon, haché
– 1 gousse d’ail, émincée
– 200g de champignons de saison, tranchés
– 1 courge butternut ou potimarron, coupé en dés
– 100g de fromage râpé (comme le gruyère ou l’emmental)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de romarin séché
– 200 ml de bouillon (volaille ou légumes)
– 100 ml de crème fraîche
Instructions :
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuisez le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée et cuisez jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du romarin.
3. Incorporez les champignons et les dés de courge à la poêle. Laissez cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Dans un grand plat allant au four, mélangez le riz, la viande hachée et les légumes. Versez le bouillon et la crème fraîche par-dessus, puis mélangez bien.
5. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du mélange. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enfournez le plat pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Servez ce gratin d’automne chaud, éventuellement avec une salade verte pour un repas équilibré.
