Découvrez notre recette de Gâteau au Lait avec Base de Coulis de Fraise, un dessert qui marie à la perfection la douceur crémeuse d’un gâteau au lait avec la fraîcheur acidulée d’un coulis de fraise.
Ce dessert, facile à réaliser mais incroyablement délicieux, est idéal pour toutes vos occasions estivales, que ce soit un pique-nique en famille, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients :
Pour le gâteau au lait :
– 1 litre de lait entier
– 150g de sucre
– 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
– 5 œufs
Pour le coulis de fraise :
– 400g de fraises fraîches
– 100g de sucre
– Le jus d’un demi-citron
Pour la gelée de fraise :
– 200g de fraises fraîches
– 50g de sucre
– 2 feuilles de gélatine (ou selon les instructions sur l’emballage)
Instructions :
Pour le gâteau au lait :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Dans une casserole, chauffez le lait avec la vanille sans le faire bouillir.
3. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en remuant.
5. Versez le mélange dans un moule préalablement beurré.
6. Cuisez au bain-marie au four pendant environ 40 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
Pour le coulis de fraise :
1. Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir un coulis lisse.
2. Réservez au réfrigérateur.
Pour la gelée de fraise :
1. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux.
2. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
3. Dans une casserole, chauffez les fraises avec le sucre. Quand les fraises sont bien ramollies, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien.
4. Laissez refroidir légèrement avant de verser sur le gâteau au lait.
Montage :
1. Sur le gâteau au lait refroidi, versez une couche de coulis de fraise.
2. Ajoutez délicatement la gelée de fraise.
3. Placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.
4. Servez frais.
Vous pouvez décorer avec quelques fraises fraîches ou des feuilles de menthe pour un effet visuel agréable.
